片付けがはかどり、貴方の人生の夜明け前になるような、お手伝いなりますように。で、さらにリサイクル・エコについての解説を致しますよ。
片付けがはかどる方法
食べ物をムダに捨てないための設計図6
2017-09-23-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

続きです。


高尚な意識をお持ちの貴方でも、
地域や仲間と一緒にやれば、
できることはもっとあるのです。


そのままでは食品ロスになってしまう
食べ物を役立てようという
”フードバンク”が注目されています。

メインサイトでも書いていますね。
http://片付けがはかどる方法.daynight.jp/?p=1114


印字ミスや納品期限切れなどの食品を引取り、
支援を必要とする人に無償で届ける取組です。

50年ほど前に米国で始まり、日本でも広がっています。
全国で約60団体が活動しているようです。

ちなみにですが家庭から提供される分は
”フードドライブ”と呼ぶようです。

兵庫県は芦屋市の認定NPO法人
フードバンク関西、は約70人の
ボランティアが運営を担っています。

家庭で捨てられる食品ロスは、
フードドライブで救えます。

ちなみに初めはイベントをしても
”缶詰四つ”ということもあったそうですが、
最近は年間を通じて食材を募ってくれる
団体も出てきました。

直近のフードドライブでは、
そうめんやレトルト食品、缶詰など
78kg分の食品が届きました。

が、賞味期限の記載のない食品や
生鮮食品などは断っています。
ま、当たり前ですね。


山梨県は南アルプス市のNPO法人
フードバンク山梨は年一~二回、一~二週間の
フードドライブキャンペーンを実施しています。
過去最大級では、6.2tの食品が寄せられました。

同団体が事務局となり、
全国フードバンク推進協議会が結成されました。

現在17団体が参加しています。

実際のところ、食料は無償で提供されますが、
人件費や配送費がかかるので、
事業を広げられない団体が多いと。

行政の支援や法制度の整備の必要性を訴えます。
協議会は、食品を提供したい人に
近くのフードバンクの情報なども紹介しています。

農水省によると、国内のフードバンクによる
食品ロス削減量は食品ロス全体の0.1%以下ですが、
2013年は約4,500tもあったのです。

意味不明に捨てるのではなく、
そういう提供先もあります。
食料捨てるのはある意味
究極の”もったいない”ですからね。

続きます。


ご意見・ご要望大歓迎です。

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食べ物をムダに捨てないための設計図5
2017-09-16-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

続きです。


本来の片付けのはなしもします。

食品ロスの半分は家庭から出ているので、
家庭でロスを減らすことはとても大切なのです。
冷蔵庫の使い方次第で、食品ロスにつながります。

たくさん買ってため込んでしまったり、
料理を多く作り過ぎていつも
大量におかずが入っていたり。

奥に何が入っているか見えない
なんてことはありませんか??

冷蔵庫を一度、徹底的に片づけて、
常にすべての食品が見えるようにすると、

食費を減らすことができ、
料理の時間短縮にもつながって、心地よくなります。
その上、食品ロスも減ります。
片付けもはかどり一石二鳥♪

冷蔵庫片づけのコツは、まず、中身をすべて出して、
1.食べられなくなったもの
2.ぎりぎりのもの
3.おいしく食べられるものに分けます。

食べられなくなったものは捨てる前に、
なぜ残ってしまったか原因を考えます。

その他の食べ物は、定位置を決めて収納していきます。
常備品等はこれで良いと思います。

おかずは、中身がわかるよう透明な容器に
入れると何が入っているのかすぐにわかります。

冷蔵室の場合、空間を作るため、
収納する食品はスペースの六~七割が理想です。

野菜室、冷凍室では、
重ねないで立てて入れるとすべて見えます。
スペースが小さい保存庫でも出来るはずです。

冷蔵庫が片づかなくなるのを防ぐには、
A.収納
B.余分なものを買わない買物
C.余らせない料理量、の三つがキモです♪

冷蔵室は”旅館”と考えてみてください。
調味料や生たまごなど、
ある程度の期間保存するものを除き、

一時的に置くけれどもすぐに食べる、
食材のご宿泊は何日まで、みたいな。
この流れを作ってみてくださいね。

冷凍室は物によって長めに保存できますが、
入れたままにしておくと、忘れて食べないこともあるので、
冷凍保存を過信しない方がいいですね。

特に使いかけの肉とかで、ラップの商品名の部分がない
状態ですといつのものかが判らない・・・

買物では、あらかじめ買う予定の食品のメモを書きます。
その時、すでに家にある野菜などの食材も書き添えます。
左側→買うもの
右側→家に在庫があるもの、みたいに。

買物をしながら、すでにある食材に
何を加えてどのような料理を作るか、イメージができます。

また、常温の食品棚に置いている乾物や缶詰、
レトルト食品も整理して収納します。
棚の扉を開けると、何があるのかすべて見えます。

災害時の保存食にもなりますが、
日常的に使うようにして、賞味期限を更新します。
災害用と日常用の境界をなるべく作らずに食べます。

そうした流れをつくることも、
食べ切ることにつながります。
これを読んだ貴方も是非に♪

続きます。


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食べ物をムダに捨てないための設計図4
2017-09-09-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
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☆彡使い切り料理、サイトで紹介

南極料理人が残り物をハワイ料理に変え、
料理研究家が野菜の葉や茎を使い切る工夫を紹介する。

国の食品ロス施策を推進する消費者庁が、
料理レシピ投稿サイト、クックパッドに掲載したレシピです。

食材を無駄にしない”消費者庁のレシピ”を
2014年11月から投稿、
これまでに約230のレシピが540,000アクセスを集めました。
すんごいですよね。

このレシピはね、先進的に食品ロス問題に取り組む
全国各地の自治体から集まりました。


使い切りレシピの中で反響があったのは
切り干しダイコンの煮物。

全国で初めて、朝ごはん条例をつくった
青森県は鶴田町の食生活改善推進協議会からの提案です。

余ってしまいがちな乾物を使い、
戻し汁をそのままだし汁として使うアイデアも
好評だったと。

これまでにアイデアを寄せた先進自治体は
仙台市や富山県、福井県、兵庫県など。


※南極料理人の逸品<刺身→ハワイ料理>
しょうゆ、ごま油、すり下ろした
タマネギを混ぜ合わせてタレをつくり、
残り物の刺身とあえます。

それを冷蔵庫で30分寝かせるのがコツ。
細かく砕いたピーナツを散らせば
ハワイ料理”ポキ”のできあがりです

とてつもない変身レシピです。続きます。


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食べ物をムダに捨てないための設計図3
2017-09-02-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
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☆彡食べ物を捨てないための工夫をいくつか。

まずのはなし、食材を提供する側の労苦を考えたら
簡単には捨てられないはずですよね。

お腹空いても、食料を口にできない人々は
世界にぎょうさんおるんだから、

恵まれた環境にいる我々は”もったいない”という
感覚を研ぎ澄ませねば。・・当隊も。



○肉や魚は、余ったらみそに漬ける。
2~3日後もおいしく食べられる。
みそが勝手に“調理”してくれるので、
焼くだけでごちそうに。

○貴方の家にある食品、全て購入日と消費・賞味期限を
リストアップしてみる。少し面倒ですが一目瞭然に。
そうすることで今日はこれを食べた方がいいから、
このメニューにしよう、と献立にも迷いが無くなる。

○買物するときは、できるだけ
期限の近いものから買うようにする。

○野菜の保存方法。
根菜類・果菜類は全て個別に
キッチンペーパーに包んでからラップをする。
葉茎類は袋の下の根にキッチンペーパーを当て、
上部を輪ゴムで閉めて空気が入らないように。

○冷蔵庫は一週間に一回なかをチェックして、
その日は“残り物を使って料理する日”にする。
その他の食品はひと月に一回賞味期限をチェック。
期限が近いもの、期限切れのものは
棚の前のほうに出して、優先して使う。

○こまめに冷凍。賞味期限は参考程度に。
自分の鼻と舌で判断。残ったものの再利用。

○PCの『メモ帳』を利用。
肉や魚(干物なども含む)は賞味期限の日付で分類。
野菜や果物等は購入日で、
調理した物(青菜のおひたし等)は調理日で分類。

当隊もいくつかは実践しております♪


付け加え。
自分で買ったものは食べたいから買うので
存在をそんなに忘れませんが、頂きものというのは
意識の中になかったりします。

場合によっては包装紙開けていなかったり・・(泣)

気がついたら消費期限が切れていたりします。(大泣)
本当は、相手の好みをよく知ってない限り、
あまり食品は贈らない方が良いのかもですね。

続きます。




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