片付けがはかどり、貴方の人生の夜明け前になるような、お手伝いなりますように。で、さらにリサイクル・エコについての解説を致しますよ。
片付けがはかどる方法
食べ物をムダに捨てないための設計図10
2017-10-25-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

続きです。

我々は消費期限や賞味期限を気にします。
でも、その違いは意外と知られていませんね。

賞味期限が先の商品を棚の奥から
引っ張り出す私たちの意識が、
食品業界に”1/3ルール”という
独特な商慣習を生んでしまっています。

賞味期限を延ばす技術開発の一方で、
期限切れや間近の食品を
あえて売る動きもあります。


大阪市の雑居ビルの一室。
バッタ屋の事務所に入ると、八畳ほどの部屋の
天井近くまで段ボールが積み重なっています。

バッタ屋とは、賞味期限の迫る食品などを仕入れ、
市場に安く流通させる卸業者です。

約五万枚の廃棄冷凍カツが横流しされて
流通した問題で、その存在が注目されましたね。

業者の応接机に、のどあめがありました。
一年前に賞味期限が切れています。


”さすがに売れんからここにあるけど、
全然問題あらへん。試してみたらええ”


社長の言葉に一袋を開け、
においをかいで思い切って口に・・。
ハッカの刺激が鼻に抜け、さわやかです。

”ハハハ、大丈夫やろ。賞味期限は
相当余裕を持って設定してあるから”と社長。

賞味期限は国のガイドラインに沿って
食品メーカーが決めます。

科学的検査で、この食品は100日まで大丈夫などと
求めた”可食期間”に、
1未満の安全係数を掛けて出します。

国は0.8以上を推奨しています。
可食期間が100日で0.8の場合、
賞味期限は製造から80日後です。

メーカーが係数を低く設定するケースもあるそうで、
国は、食品ロス削減の観点から
望ましくない、としています。当然ですね。

しかし、賞味期限を短く設定すれば
商品が新鮮というイメージを
消費者に与えることができるのです。

その結果、食べられる食品が大量に
廃棄されることにつながっているのではないかと。

考えさせられます、続きます。


ご意見・ご要望大歓迎です。

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隣に寄り添い、片付けの手段を
伝え続けていきます。
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ご自分から動かないと・・・
変化は起こらないです。

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食べ物をムダに捨てないための設計図9
2017-10-18-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
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続きです。


捨てられる食品を生かす方法が
生ごみの再生利用です。

残飯や野菜の皮、果物の
魚の骨などから堆肥(たいひ)を作ります。

家庭用のコンポスト容器の普及に努めている
自治体も少なくありません。

山形県は長井市では、市街地の家庭から集めた
生ごみで堆肥を作り、郊外の農家に使ってもらう
「レインボープラン」を1997年から続けています。

台所の生ごみが農地をこやし、農作物となって
台所に戻ってくるという循環のしくみです。

生ごみは市中心部の約5,200世帯から回収されます。
コンポストセンターに運ばれ、
牛ふんやもみ殻と合わせ、約80日かけて堆肥になり、
郊外の農家に提供されます。

この堆肥を使い、化学肥料や農薬を
なるべく減らして栽培した、
認定マーク付きの野菜や果物が
スーパーや農産物直売所で売られています。

市内の小中学校八校の給食で使う米は
すべて認証を受けています。

同プランの推進協議会の談話。

分別にはそれなりに手間がかかります。
が、レインボープラン認証の野菜をみると、

ああ、うちに返ってきたなと思うんです。
食物を大事にしようという気持ちが生まれますね。

さらに、レインボープランでは消費者も
土づくりに参加しています。
消費者と生産者が自然につながるしくみでなのです」。

プランが始まってなんと20年目。
台所で生ごみの分別をしている
親たちを見て育った世代が、独立し始めています。

これからは、次の世代、子どもの世代に
どうやって受継いでいくかが課題ですね。
スンバラシイ取組です♪

続きます。


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食べ物をムダに捨てないための設計図8
2017-10-11-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
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続きです。

使うあてのない食材を持ち寄り、
おいしい料理に変身させようという
イベントが定期的に開かれています。

冷蔵庫の残り物をすくい上げるという
意味合いで名付けられた”サルベージ・パーティ”。
8月下旬に東京都内であった回を訪ねました。

渋谷駅近くの貸しキッチンスペース。
食材がなぜ余ったのか、
参加者それぞれの説明から始まりました。

忙しくて朝ご飯を食べないことが続いたら
納豆の賞味期限が切れそうに(男性)。

実家から送ってきたゴーヤーや豆が食べきれない(女性)。
アメリカ旅行の土産にケールチップスを買ってきたが、
もらい手が案外少なかった・・(男性)

ほかにも、ズッキーニ、おから、
カニ缶、カレールー・・。
多種多様な食材が集まりました。

これをプロがぶっつけ本番で料理します。
今回のシェフは食材を前に”ほんと、むずかしい”。

そんなプロの工夫や手際を間近で見る
というのもイベントの目的です。
アヒージョオイルを熱した鍋に
ミョウガが入ると、おおっと声が上がりました。

二時間足らずで五品が完成。

梨とドライトマトのアヒージョ、
もずくとわかめのパスタ・・。


昆布と、サンマのカバ焼き缶を持ってきた女性は
”ロスでなくなるどころかごちそうです!!。
残り物を食べるというと良いイメージはないけれど、
これなら今度は友だちとやってみたい”

三年前から月1、2回のペースでイベントを開く
”フードサルベージ”の代表理事は
”調理を楽しむという意識なら、無理なく家庭での
食品再利用の知恵を広げられると思います”

さらに、持てあます理由も含め、
食品ロスをなくすための気づきを
分かち合って帰ってほしいといいます、と。

ひるがえって自分の使う食材も
考え直してみるのも如何かなと。

続きます。


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2017-10-04-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
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フードバンク主催者の談話です。

食品ロスの削減は悪いことではありませんよね。
でも、食品ロス削減にお金や時間をかけている限り、
もっと大きな問題が見えないです。

日本では2,000万人が貧困生活にあって、
私たちの調査では、230万人が満足に食べられずにいます。

経済的な理由で一日1食しか食べられない
母子家庭や高齢者が大勢います。

食べものは十分あるのに、
それを届けるインフラがありません。
私たちも、食品の一部受け入れを断っています。

問題は、配布先です。
出口がなければ受け入れることができないのです。

冷凍廃棄カツの横流し事件以降は、
食品メーカーからの提供が増えています。

廃棄物処理業者より
信頼できるという理由です。そりゃそうですね。
しかし、スペース的なキャパが限られているのです。

個人からのフードドライブも受け付けていますが、
賞味期限切れのものを送ってくる人がいます。

寄付すれば使ってくれるかもしれないと。
中身は問題なくても、第三者には渡せません。
フードバンクは食品ロスを解決する手段ではありません。

だれもが食べものにアクセスできる
セーフティーネットを目指しています。

ニューヨークには1,200ヶ所、香港にも520ヶ所、
食べ物に困った人への提供場所がありますが、
東京は40~50ヶ所しかないのが実情です。

食べものを有効に使う仕組みが必要です。

続きます。

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お知らせ♪
2017-10-01-Sun  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
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業務連絡、です。

この度、土曜を担当していた隊員が
生活サイクルの変化で
出稿できなくなると言う事になりました。
(早よ言えや)

で、サブ日の水曜日に今後は出稿と相成ります。

突然ではありますが、
今後とも当サイトを宜しくお願い致します。
m(_ _)m




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