片付けがはかどり、貴方の人生の夜明け前になるような、お手伝いなりますように。で、さらにリサイクル・エコについての解説を致しますよ。
片付けがはかどる方法
海のゴミ,アカモクを片付ける 3
2019-04-27-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

続きです。

新しい食材に抵抗が少ない
東京のオシャレなレストランならば、

ユニークなメニューとして使ってもらえる
のではないかと考えました。

幸い目利きの技術を習得するため、
アカモクのいろいろな食べ方を試しましたので、
レシピも合わせて提案したんですね。

狙いは大当たり。

アカモクはさまざまな店で独自メニューを彩る
ユニークな食材として重宝され始めたのです。

ほどなくして、地元・岩手のスーパーでも
ちょこちょこと売れ始めます。

都会のレストランで使われるユニークな新食材
といううたい文句で”逆輸入”に成功したのでした。


この見事なアカモクPRが成功したのは、
T代表がオシャレなレストランに
狙いを定めたことが大きいですね。

”ワカメやコンブって基本的に和食の食材で、
洋食ではせいぜいサラダくらい。

そういう先入観のある店では
広がらないと思ったんです。

売込をした2005年ごろはちょうどいろいろ
個性的なお店ができて、

オリジナリティのあるメニューの開発に
力を入れるシェフが多くいました。

彼らは、アカモク=海藻という
イメージもないので、

『モロヘイヤのような粘り気に
シャキシャキとした食感』

『オリーブオイルと相性がいい』など純粋に
食材として評価してもらうことができました、
と談話。

その後、さらなる普及を展開するため
T代表は、全国の漁業関係者に
アカモクの目利き技術を広めています。

ゴミが金になるということを知って、
自分たちと同じように生産に乗り出してくれば、
得体の知れない海藻ではなくなるのです。

心のハードルが取り払われることで
世の中に食材として認知され、
市場が活性化すると考えたんですよ。

事実、中部国際空港セントレアでは、
護岸に生えて近隣のノリ養殖業者の
悩みの種だったアカモクを

T代表が協力をして、特産品として
売出すことに成功。


そんなアカモクのサクセスストーリーの中で
もう1つ忘れてはいけないことがあります。

アカモクを25年以上研究し、
T代表とともに各地で普及に務めてきた
NPO法人環境生態工学研究所のS理事は。

実はアカモクはモズクと異なり、
赤潮防止など環境や生態系保全に役立つ
海中林を形成する。

漁獲量が減ったりして疲弊する
漁業関係者にとってアカモクは環境にもいいし

副収入になるという1粒で2度おいしい
水産資源ということで、
役所もバックアップしてくれた、と。

つまり、長いこと漁業関係者から
忌み嫌われていた”ゴミ”は、

日本人の健康に資する自然食品
だっただけではなく、実は赤潮を防ぎ

漁場の環境を整えてくれていた、守り神の
ような存在だったというわけなんです。

全国各地のアカモクがどう扱われているかを
調査したS氏によると、実はアカモクは古来から

”神馬藻(じんばそう)”と呼ばれ、
日本全国を馬で旅を続けた神様を元気づけた
海藻という伝承が残っているそうです。

また、実った稲穂に姿が似ているということで、
地域によってはアカモクは、縁起物として

お正月のしめ飾りや、
神社のしめ縄にも使われています。

多分チコちゃんも知らないだろうなぁ♪


要するに、ゴミにしたのは後世の人間で、
もともとは”神様の食べ物”だったわけですよ。

四方を海に囲まれた日本にとって、
漁場の環境整備は大きな問題であることは
言うまでもないでしょう??。

一方で、少子高齢化で医療費が
パンクしているこの国で、

バランスのとれた食生活で健康寿命を少しでも
伸ばしていくというのも喫緊の課題でもあります。

今はまだゴミ扱いされることも多い
この海藻が近い将来、
日本の”救世主”になるかもしれません。

片付けがはかどる以外に
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海のゴミ,アカモクを片付ける 2
2019-04-24-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
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続きです。


海藻の卸問屋をしていたT代表の父が
アカモクに目をつけたのは偶然でした。

岩手県の山田湾でいつものように
ゴミとして捨てられていたアカモクを積込む

秋田ナンバーの軽トラックが
ふと目についたのでした。

当時、大手スーパーの
PB(プライベートブランド)に
中国産ワカメなどが使われ始めて、

国産海藻を扱う岩手県は
大きな打撃を受けていました。

新たなビジネスアイデアを探していた父は、
アカモクを何に使うのかなぁと思い、
軽トラックの後をつけたんですよ。

すると、どうも秋田ではアカモクを
『ギバサ』と呼んで食べていることが
分かってきました。

だったらこれを売ってみてはどうか??
とひらめいたと。

偶然はさらに。タイミングよく前回紹介した
エイズ抑える海藻、という発表があったんです。

ずっとゴミだと思っていたものが
”宝の山”に代わった瞬間です。

しかし、アカモクの商品化の道のりは
想像以上に厳しいものでした。

というのも、実はアカモクと外見はソックリだが、
食べてみるとまったく味が違う海藻があるのです。

もともとゴミ扱いしていたのでプロの漁師さんも
2つの海藻を見極めることができません。

自分たちで採っては食べて、
それぞれの特徴を見極めていくしかない。

そんな目利きの技術を習得するのに
思いのほか時間がかかって、

製品として安定供給できる体制をつくるまで
2年半もかかってしまいました。

それから地元のスーパーに売込をかけて、
どうにか置いてもらうことになったのですが、
まったく売れませんでした。

その理由こそが前回書いた
心のハードルなんです。

とにかくすごく栄養があって、
秋田の人は食べてるんですよ、と呼びかけても、

岩手の人からすれば
”得体の知れない海藻”なんですね。

その不安のほうが
好奇心より勝ってしまったのです。
岩手県人と秋田県人の
とらえ方の違いもあるかもです。

とにかく開発に心血を注いできた
アカモクがなかなか売れない。
そんな状況が続き、

岩手アカモク生産協同組合の年商が
200万円と大ピンチに追い込まれます。

T代表はこの、得体の知れない海藻、
というのを逆手にとって、
起死回生の策を思いついたのです。

その策とは??続きます。

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海のゴミ,アカモクを片付ける 1
2019-04-13-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
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アカモクをご存じか。

といっても、は??なんだよそれ??ですよね。

アカモクとは北海道東部を除いて
日本全国に生息する海藻なんですが、
食用にしているのは秋田と石川の一部地域のみ。

全国の漁業関係者のほとんどから
ゴミ扱いされてきて、

せいぜい畑の肥料にされるというのが
関の山だったんですよ。

パッと見は細い春菊のような
ビジュアルのこの海藻は、

ある時は漁船のモーターにからまり、
ある時は刺網やカキの養殖施設にからみつく
流れ藻として、海の男たちから嫌われていました。

ノリの養殖業者にとっても品質を落とす
”天敵”としても知られています。

アカモクがいかに嫌われてきたかというのは、
地元の呼称からも見えるのです。

宮城県では”ジャマモク”や”バツモ”(×の藻)。
三重県では”クソタレモク”と、

正義の官僚へ向けられた、人格攻撃を
ほうふつするかのように、
盛大にディスられてきたのであります。

ディスられるべきアホ大臣は
桜田以外にもいますがね♪

しかし、そんな”海のゴミ”が驚くなかれ、
実は多くの人々を救う、スーパー海藻では
ないかと再評価され始めているんです。


きっかけは、1998年に富山大学のH教授が
日本薬学学会で発表した画期的な研究。

アカモクのエキスが、試験管内で
エイズウイルスや単純ヘルペスウイルスの
増殖を抑えていることが確認されたんです。

マスコミも、エイズ抑える海藻と大きく報道。

この研究に触発され、全国の大学や研究機関で、
アカモクの成分に対する研究が活発化。

俗に免疫力や肝機能を高めるという
フコイダンや、抗腫瘍効果や
脂肪燃焼効果があるというフコキサンチンが、

ワカメやメカブなどと比べて
圧倒的に多いことなども判明しました。

10年ほど前から一部スーパーや通販で
流通し始めてシニアや健康志向の方たちの間で
クチコミで人気が広まってきました。

最近では、和食チェーン、大戸屋が、
アカモク小鉢、やアカモク雑炊を提供。

さらにはNHKの『あさイチ』で
花粉症の症状をやわらげる
スーパーフードとして紹介されたことが

大きな話題になるなど、
ブームの兆しが訪れてきそうです。

そう聞くと、20年くらい前から
注目されていたというけど、

『アカモク』なんて海藻があることすら
まったく知らなかったぞと

不思議に思う方も多いでしょうが、
これには理由があります。

エイズ抑える海藻、報道のあった1998年より、
アカモクの商品化に着手し、

普及活動を続けて現在のブームの
土台をつくったパイオニア的な存在である
岩手アカモク生産共同組合のT代表は。

人間って知らないものを食べてみようとは
思わないじゃないですか。

どんなに体にいいものだと言われても、
これまで”ゴミ”として扱ってきたようなものを
口に入れるのは抵抗がある。

そのような心のハードルが
一般消費者はもちろん、漁業関係者側や

流通側にも存在し、知名度が上がることを
阻(はば)んでいたんですね。

確かに、T代表らが
この20年間やってきたことは、
アカモクの普及というよりも、

アカモクに対する
心のハードルを取っ払う作業
と呼んだほうがしっくりきます。

どうなるアカモク、続きます。

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水産資源を片付ける(守る)
2019-04-06-Sat  CATEGORY: リサイクル&エコ
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スーパーの魚売り場には、
毎日、たくさんの魚介類が並んでいます。
ですが、水産資源は、枯渇が心配されています。

資源量に比べて捕りすぎになっている
魚介類の割合が増えています。
法律などを守らない漁業も問題です。

漁獲量はしばらく頭打ちになっていますが、
養殖生産量は増加が続き養殖が
生態系へ与える悪影響も心配されています。

未来へも魚介類をきちんと残せる漁業や、
生態系など環境に配慮した養殖生産といった、
持続可能な水産資源の利用が
注目されています。


世界の漁獲量は、1950年に
年間2,000万t未満でしたが、

10年後の1960年には約3,500万tになるなど、
増加していきました。

1980年代に8,000万~9,000万t前後で推移。
1990年代には頭打ちとなり、
2014年は9,340万tでした。

国連食糧農業機関(FAO)の白書によると、
乱獲の状態にある海の漁業資源は、

1974年は約10%でしたが、
2014年は31.4%。40年間に約三倍になりました。

環境NGO、WWFジャパンのTさんは、
魚介類は人にとって大切なたんぱく源。

世界人口が増加し、FAOのデータでは
一人当たりの魚の消費量は1960年代から
二倍になったとされています。

そのため、漁獲量が増え、乱獲が起き、
管理する仕組みができてきました。

ですがその仕組みをくぐり抜ける、
違法・無報告・無規制に行われる漁業が
問題になっています。

違法・無報告・無規制の英語の頭文字をとって
”IUU(アイユーユー)漁業”と呼ばれます。

FAOによれば、違法漁業による漁獲量は
年間最大2,600万t、年間総漁獲量の
15%を占めている可能性があります。

FAOの枠組みで、IUU漁業の漁船について
入港や港の使用を拒否する
”違法漁業防止寄港国措置協定”が発効し、

日本は締結しています。
公共政策コンサルティングGRジャパンでは

寄港国措置協定の締結は
IUU漁業対策の重要な一歩ですが、

自国で水揚げされる水産物が対象。
他の輸入水産物には適用されません。

どこかの国が抜け穴にならないよう、
全ての国が締結することで、
効果が期待できます、とのこと。

このような状況から、水産資源を未来へも
きちんと残す、持続可能な漁業が、
求められてきました。

持続可能な漁業であることを認める
認証制度があります。そうした水産物を、

消費者が選んで買えるように
商品につくエコラベルもあります。

民間の
海洋管理協議会(MSC、本部・英国)は、
減少傾向にある水産資源の回復を目指し、
1997年に設立されました。

MSCが作った基準をもとに、
第三者機関が審査して認証します。

持続できない過度な漁獲をしないことや、
健全な生態系を保つことなどを柱に、
基準が設けられています。

認証漁業は、世界で310件。
そのうち、日本での認証は3件です。

さらに、養殖でも、
持続可能性が求められています。

天然魚介類の漁獲量が頭打ちになってから
増えてきたのが養殖生産です。

1974年には食用向け魚介類の7%だった
養殖生産量は、2014年には44%になりました。

WWFジャパンのYさんは
天然の水産資源が減る中、

養殖に頼らざるを得ませんが、
著しく成長する中で問題が起きています。

過密養殖で海の環境に悪影響を与えたり、
エサが持続的でない形で生産されたりしています。

持続可能な養殖認証のために、2010年に
水産養殖管理協議会(ASC、本部・オランダ)
が設立されました。

日本では、一件、認証されています。


MSC認証、ASC認証の魚介類を
積極的に販売しているイオンは計48品目、

日本生活協同組合連合会は
計33品目をそろえています。

ですが、あまり見かけないのが現状です。
水産資源を持続的に利用しないと枯渇が進み、
将来、わたしたちが困ることになります。

刺身喰えないの困るんです(泣)

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