片付けがはかどり、貴方の人生の夜明け前になるような、お手伝いなりますように。で、さらにリサイクル・エコについての解説を致しますよ。
片付けがはかどる方法
食品ロスについて
2018-01-10-Wed  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

期限が過ぎた食品は
すぐに食べられなくなるものなのでしょうか。

食品の期限表示には”消費期限”と
”賞味期限”の二つがあり、
加工食品には原則としてどちらかが表示されます。

以前は製造年月日の表示だけでしたが、
保存技術が進化し、我々消費者に

”いつまで日持ちするのか”を
わかりやすく伝えるために、
1995年に制度が変わったのです。

コンビニの弁当などに表示される消費期限は、
期限を過ぎると、急速に品質が劣化して腐り、

食べると腹痛などに見舞われる恐れがあるため、
期限を過ぎれば食べないほうがいいと。

対してスナック菓子や缶詰などの賞味期限は、
品質を十分に保てる、という目安です。

期限を過ぎても品質が急激に落ちるわけではなく、
消費者の判断で食べても問題ないですね。
要は自分の目と鼻の利き具合です♪


期限は、製造や加工、販売に携わる食品業者が設定します。

自前の研究所で検査・分析をする
大手メーカーもあれば、

専門の分析機関に相談しながら期限を決める
中小業者まで様々なのですよ。

冷凍食品や卵など、同業者で
期限の目安作りをする業界もあります。

小麦粉やパスタソースを扱う日本製粉では、
開発及び品質保証部門が議論しながら
検査項目を決め、水分量、油分、色や香りなど、
時間の経過に従って観察。

粉ものは、実際にパンやホットケーキを作って
膨らみの変化も確かめるとのこと。
何せ粉屋さんですから。

どこまでが自社の製品の品質を自信を持って
お客さんに薦められる許容範囲か、
慎重に見極めるそうです。うん、プロ。

日本製粉中央・基礎技術研究所では
期限は長く設定できるほうがいいでしょうが、

自分たちがイメージする『おいしさ』の質は
落としたくありません、と。


生で食べる機会が多い卵は、
過去にはサルモネラ菌による食中毒が出たり、

半年前に採ったものを出荷した業者がいたりして、
そのたびに消費者の関心が集まりますね。

業者で作る日本養鶏協会は、
七年前に期限表示のマニュアルを改訂。

流通中は主に常温、購入後は冷蔵庫で
保管するとした条件設定で計算すると、

夏は二週間程度、冬場は二ヶ月ほどと
日持ちの目安が大きく変化します。

安全な範囲で”採卵日から21日以内を限度”に
期限を設定するよう各業者に求めました。


その一方で、十数年前から
”食品ロス”も問題化していますよ。

流通業界では、製造日から賞味期限までの期間を、
メーカー・卸業者、小売店、消費者で等分する
”1/3ルール”という慣行があります。

賞味期限が一年間ならば、メーカーや卸業者の倉庫で
四ヶ月過ぎれば小売業者が受け入れず、
店頭で八ヶ月を過ぎた商品は撤去されてしまうのです。

食品ロスを防ぐため、清涼飲料水や菓子について
一部の小売り・卸・メーカーでは商品の
小売り店への納品期限を遅くする取組をしています。

実証試験ではロスが減る効果が出ました。
ただ、業界全体に浸透するには至っていません。

また、包装技術の発達を踏まえて賞味期限を
独自に見直し、延長したメーカーも出ています。

食品を無駄を出さずにおいしく味わう
取組は多様化しています。

いま、納品期限や販売期限を迎えた
メーカーや小売りの在庫を引取り、

福祉施設などへとつなげる
フードバンクの活動が各地で活発です。

消費者に近いところでは、賞味期限が近づく商品や
期限切れの商品ばかりを集めて
割安に販売する店も登場し、話題を集めています。

貴方はどう考えますか??

片付けがはかどる以外に
まだ使えるのに貴方が使わなくなった
家具・調度品等は、右カラムのランキングで

【リサイクル】を選んで頂き、
お住まいの自治体近くのショップに相談されては如何??

多様なショップさんがある様に見受けられますが。

さすがに当隊では【買取り】は出来ませんから(^^ゞ

ご意見・ご要望大歓迎です。

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