片付けがはかどり、貴方の人生の夜明け前になるような、お手伝いなりますように。で、さらにリサイクル・エコについての解説を致しますよ。
片付けがはかどる方法
水産のミライ2
2018-04-29-Sun  CATEGORY: リサイクル&エコ
片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっている??
今回も張切って!!

昨日より1mmでも明日に向かう様、そして
貴方の片付けの夜明け前となる様に・・・

続きです。

☆陸揚げ後のミライ


1.東京都は東久留米市の
幹線道路沿いにある、鮮魚専門チェーン
角上(かくじょう)魚類小平店でのこと。

”これ、刺身用にお願いします”
客が200円の真アジをさすと、

店員は、少しお待ち下さいと
すぐ引換券を渡す。

アジを受取った調理担当者が
目の前でさばき、
パックにつめて客に手渡し。

人だかりがたえない鮮魚売場には、
常に約70種類もの魚がずらりと並びます。
ヤガラやギスなど珍しい魚も見掛けます。

すぐ食べられるよう
客の求めに応じて加工。
当然、すしや刺身も充実しています。

売上高に占める割合が増えてきて、
今は三~四割にもなったとのこと。


店舗を経営するのは
角上魚類ホールディングス。

新潟県は寺泊(長岡市)で代々、
網元兼魚卸商の家に生まれた
社長が陣頭指揮を執ります。

魚の小売に乗りだそうと、
寺泊に1974年に一号店を出店。

高速道路の開通で関東に進出。
埼玉、神奈川など一都六県に
22店舗を展開しています。

新潟と東京の市場で毎朝買付け、
日本海側の魚を
昼すぎには関東の店に並べるのです。

漁師ですら捨てていた海藻類を、
みそ汁の具として使うなど

食べ方の新たな提案も重ね、
売れるようになってきたのですね~。
漁師の収入増にもつながっていると。

売上高は300億円を突破。
売上高営業利益率は6.3%。

イオンや
セブン&アイ・ホールディングスの
スーパー部門がそれぞれ

営業赤字、営業利益率1%という
数字とは対照的です。

魚の廃棄率は、
一般スーパーは8%程度なんですが、
角上ではなんとわずか0.05%!!

もともとの販売力に加え、
値引をせずに、タイミングをみて、
素早くすしや刺身、総菜に変身させます。


一人当たりの魚介類の年間消費量は、
2001年度の約40kgをピークに
2014年度は約27kgまで減少。


角上社長は、
魚を売る側に問題があった。
売れないからと魚種を減らして
さらに売れなくなる。

本当に良いものを並べて丁寧に説明し、
食べられるように調理してあげれば、
どんどん買ってくれるものだ、と。



2.香川、岡山県で20店弱を展開する
食品スーパー”新鮮市場きむら”も、
鮮魚売場が目玉です。

太田本店は、店の入口近くが
魚市場のようになっているのですよ。


午前九時、開店と同時に、
飲食店関係者らのプロが
先を争って店内に乱入~。戦いは今だ。

よい魚をみつけて、調理担当に処理を依頼。
きむらの調理担当は、漁師出身者も多いと。
そりゃ依頼しやすいね、てか確実。

本来の卸売市場は、ある程度の分量を
買付けなければ売ってもらえないが、
きむらは少量でも買うことができるのが好評と。


同社はもともとが、
コンビニを経営するなどしていたが、

社長が鮮魚など生鮮品中心の
商売に業態を転換してしまいました。


大手メーカーの食料品はどこで買っても同じで、
結局安いかどうかだけだ。

魚の調理は簡単にはまねできない。
そこはものづくりと同じだ。

難しいものを身につけないと
勝ち残れない、と談話です。


四国も大手の参入が相次いでいますが、
最新の売上高は前期比12%増の182億円。
増収増益傾向を維持しています。

絶好調~♪(by中畑)古っ
(古って思ったら、ぢゃ、削除しろよby隊長)


※余計な解説

二社とも大手スーパーとの競争に
勝抜くために魚の販売を強化しています。

それが、結果的に日本の消費者(胃袋)に
魚の食べ方や文化を丁寧に教える
役割を果たしているんですね。

魚を食べてもらえないと
漁師の所得は増えず、漁業はすたれます。
こうした役割はとっても大きいと考えます。

今後も、漁師の懐と我々の胃袋、
両方とも担って下さいませ♪
宜しくお願いします。

片付けがはかどる以外に
まだ使えるのに貴方が使わなくなった
家具・調度品等は、右カラムのランキングで

【リサイクル】を選んで頂き、
お住まいの自治体近くのショップに相談されては如何??

多様なショップさんがある様に見受けられますが。

さすがに当隊では【買取り】は出来ませんから(^^ゞ

ご意見・ご要望大歓迎です。

このページを読み、ほんの一瞬でも
”夜明け前へ向かいたい!!”と感じた貴方、
下記バナーにポチッ☆として下さいね。
隊員一同、大いなる励みになるでしょう♪






我々片付け隊は、常に貴方の
隣に寄り添い、片付けの手段を
伝え続けていきます。
これまでも、これからも。

++++++++++++++++++++++++++++++

レポートを用意しました。

それぞれのスタイルで確認下さいね

Kindle版

PDF版

まずは片付けでお困りの貴方は
お問い合わせ下さい。
片付けの大問題が解決出来ます。

ご自分から動かないと・・・
変化は起こらないです。

お問い合わせお待ちしております。
※左カラムのトップにメールフォームもあります。

お問い合わせ先:
あなたの周りを片付け隊

メールでの問い合わせ先:
kataduketai@jcom.zaq.ne.jp

迷惑メール対策の為@を@に変更しています。
問合わせ頂く時は、@を@(半角)に変更下さい。

++++++++++++++++++++++++++++++
スポンサーサイト
トラックバック0 コメント0
コメント

管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
TB*URL
<< 2018/11 >>
S M T W T F S
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -


Copyright © 2018 片付けがはかどる方法. all rights reserved.